User Rating: 5 / 5

Star ActiveStar ActiveStar ActiveStar ActiveStar Active
 

Abstrak

 

Telah dilakukan penelitian analisis kadar sulfur dioksida Pada minuman beralkohol yang beredar di kota Namlea secara spektrofotometri sinar tampak. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar sulfur dioksida dalam minuman beralkohol yang beredar di kota Namlea secara spektrofotometri sinar tampak. Hasil analisis kualitatif dengan menggunakan pereaksi tembaga dalam 1 ml H2SO4 didapatkan hasil positif mengandung sulfur dioksida kemudian di lakukan pemanasan dengan menambahkan larutan H2SO4 didapatkan hasil yang positif selanjutnya ditambahkan dengan NaOH dan didapatkan hasil positif  yang di tandai dengan perubahan warna dari warna bening ke warna kuning. Hasil analisis kuantitatif dimana sampel ditambahkan reagen sodium klorida - gliserin lalu diukur serapannya menggunakan metode spektrofotometri sinar tampak pada panjang gelombang maksimum  526,0 nm, menunjukkkan bahwa kandungan rata-rata sulfur dioksida adalah untuk sampel A sebesar 0,370 mg/L, untuk sampel B sebesar 0,383 mg/L, dan untuk sampel C sebesar 0,313 mg/L. Kandungan rata-rata sulfur dioksida dari ketiga sampel yang didapatkan memenuhi Standar Nasional Indonesia  (SNI. 01 – 6102- 1999) tentang  spesifikasi persyaratan mutu minuman beralkohol dengan ambang batas 200 mg/L.

Kata kunci :  Minuman beralkohol, spektrofotometri sinar tampak, sulfur dioksida